Cabernet Sauvignon / Merlot 2013

18,80€
Cantidad:

Descripción y características

Bodega: Allée Bleue.
Añada: 2013.
País: Sudáfrica.
Varietal(es): 56% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot..
Origen: Banghoek y Valle Franschhoek (Stellenbosch y Western Cape, Sudáfrica).
Elaboración: Después de su cosecha se seleccionan, se enfrían y se estrujan para dejar macerar en frío a 7°C durante 4 días. A continuación se inoculan levaduras seleccionadas para empezar la fermentación y se procede a la extracción de color vía remontado de sombrero para el Cabernet mientras que el Merlot se trabaja con pigeage. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés (60% nuevas y el resto de segundo uso) donde madura durante 14 meses antes de mezclar y embotellar..
14,6%.
3,5.
6 g/l.
2,2 g/l.
Aspecto: Vino tinto sin presencia de sedimentación, de color rubí intenso y capa media-alta con color granate. Abundantes lágrimas de caída lenta..
Nariz: Aromas francas de intensidad, complejidad y persistencia altas. Presenta intensos aromas de frambuesas y arándanos maduros, notas balsámicas mentoladas, chocolate, canela y una pizca de grafito de mina de lápiz que le añade complejidad..
Boca: Es un vino de entrada agradable y cálida. En boca presenta unos taninos medios y maduros que dan volumen y estructura y que están perfectamente equilibrados con el alcohol. Los aromas en boca de fruta madura casi confitada se mezclan con un sabor a especies muy atractivo y goloso. Post-gusto largo..
Temperatura de servicio: Entre 15° y 17°C..
Guarda estimada: Para beber ahora o guardar de 4 a 6 años..
Cabernet Sauvignon / Merlot 2013
Cabernet Sauvignon / Merlot 2013
18,80€
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