L'Amour Toujours 2011 / 2012

25,60€
Cantidad:

Descripción y características

Bodega: Allée Bleue.
Añada: 2012, 2011.
País: Sudáfrica.
Varietal(es): 40% Cabernet Franc, 39% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 5% Petit Verdot.
Origen: Stellenbosch y Valle Franschhoek (Cape y Western Cape, Sudáfrica).
Elaboración: Uvas recolectadas de distintas parcelas. Una vez enfriadas, son seleccionadas y puestas a macerar en frío a 7°C durante 4 días. Inoculación de levaduras seleccionadas para iniciar la fermentación a la vez que se inician los remontados para conseguir una buena extracción. Maceración durante 24 días más antes de proceder a la fermentación maloláctica en barrica francesa, donde el vino madura 14 meses..
14,9%.
3,52.
5,7g/l.
2,9 g/l.
Aspecto: Vino tinto de aspecto limpio, de color cereza intenso con matices color granate. Presenta abundantes lágrimas de caída lenta..
Nariz: Aromas de intensidad, complejidad y persistencia altas. Predominan las flores y frutos negros maduros como las moras y violetas sobre un fondo de toffee, café, chocolate y tabaco. También se aprecian unas ligeras notas balsámicas un poco mentoladas que le añaden complejidad al vino..
Boca: De entrada fresca y muy agradable, presenta unos taninos sedosos y maduros. Los aromas en boca son de fruta compotada donde destacan el cuero y el chocolate junto con las notas balsámicas de regaliz y menta. El post-gusto es medio-largo..
Temperatura de servicio: Entre 15° y 17°C..
Guarda estimada: Para beber ahora o guardar de 6 a 8 años..
L'Amour Toujours 2011 / 2012
L'Amour Toujours 2011 / 2012
25,60€
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