Pinotage 2015

26,90€
Cantidad:

Descripción y características

Bodega: Allée Bleue.
Añada: 2015.
País: Sudáfrica.
Varietal(es): 100% Pinotage.
Origen: Piekenierskloof y Valle Franschhoek (North y Western Cape, Sudáfrica).
Elaboración: Una vez recolectadas las uvas, son enfriadas y seleccionadas para su posterior estrujado y maceración en frío a 7°C durante 4 días. Después de la inoculación de la cepa de levadura seleccionada para iniciar la fermentación, se ejerce un intenso bazuqueo del sombrero de sólo 4 días antes de proceder a un prensado de baja intensidad. A continuación se hace la fermentación maloláctica en barrica de roble francés (10% roble americano) donde además madura durante 16 meses antes de mezclar y embotellar..
14,8%.
3,55.
6 g/l.
2,9 g/l.
Aspecto: Vino tinto de aspecto limpio y sin presencia de sedimentos, de color cereza picota de capa medio-alta con matices amoratados. Abundantes lágrimas de caída lenta..
Nariz: Aromas francos de intensidad, complejidad y persistencia altas. Predominan los aromas de cerezas y ciruelas maduras, con matices lácticos y de sotobosque, aromas de cacao y café con notas balsámicas que recuerdan al junípero..
Boca: Es un vino de entrada muy agradable. En boca se presenta con mucho volumen y con taninos sedosos. Los aromas en boca destacan por la madurez de la fruta roja sobre un fondo de caramelo y nuez moscada. Post-gusto largo..
Temperatura de servicio: Entre 15° y 17°C..
Guarda estimada: Para beber ahora o guardar de 4 a 6 años..
Pinotage 2015
Pinotage 2015
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