Sombrero Blend 2017

Varietal(es): 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc.

Origen: Finca Huentala Wines, Alto Gualtallary (1450 mnsm), Tupungato, Mendoza.

Tipo de suelo: Aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a mucha profundidad. Suelo muy permeable, con pendiente de Oeste a Este.

Elaboración: Fermentación a 25° en piletas de cemento durante 16 días. Maceración post fermentativa durante 2 semanas. Desborre y fermentación maloláctica natural con levaduras indígenas. Crianza en barrica francesa: 9 meses.

Aspecto: Limpio y brillante. Intenso color rojo rubí con bordes violáceos.

Nariz: Aromas herbáceos y de frutas negras maduras, predominando el pimiento, la cereza y la ciruela. Se perciben notas florales típicas de las zonas más frías del Valle de Uco, como las violetas, con un toque de mineralidad, propio de la zona de Gualtallary.

Boca: En boca se destacan los taninos dulces y elegantes, acompañados de notas minerales y frutos negros maduros. Es un vino con cuerpo, redondo y equilibrado, de final largo.

Temperatura de servicio: Entre 15° y 17°C.